Ingredienti sorbetto al melone cantalupo
- 500 gr di melone cantalupo
- 140 gr di zucchero semolato ( dipende da quanto è dolce il vostro melone, volendo potete aumentare la quantità)
- 200 gr di acqua
- 1 cucchiaino di porto ( facoltativo)
Procedimento
Durante la preparazione mettete un contenitore di acciaio in freezer. Pulite il melone cantalupo, privatelo dei semini, pesatelo, tagliatelo in pezzetti e frullate con il mixer oppure un robot da cucina. Aggiungete il porto se volte e riponete di nuovo in frigo. Nel frattempo, versate l’acqua in un pentolino insieme allo zucchero e cuocete a fiamma bassa, girando spesso fino a quando lo zucchero non si scioglierà completamente.
Fate raffreddare completamente. Quando sarà completamente freddo prendete il melone dal frigo ed unitelo al composto di acqua e zucchero, mescolate per bene. Versate il tutto nella ciotola di acciaio che avete precedentemente messo in freezer, coprite con alluminio o coperchio e mettete di nuovo in freezer. Trascorsi 30 minuti circa, prendete il composto dal freezer e mescolate benissimo il composto, ricoprite e mettete di nuovo in freezer. Ripetete quest’operazione ogni 30-40 minuti per circa 5 volte. Dopodichè riponete in freezer tutta la notte. Lasciate il vostro sorbetto al melone a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servire.
ho il melone !!!!
meravigliosa proposta Vale, e presentazione sublime…
E’ proprio quello che ci vorrebbe oggi! Che buono!!
Ciao,
Tiziana
Ciao Valentina! Io ho da poco comprato la gelatiera/sorbettiera…vorrei provare a fare il sorbetto al limone, volevo chiederti posso sostituirlo con il melone e in quale quantità?
E un’altra domanda, come mai in alcune ricette ci sono gli albumi montati e in altre no?
Grazie 🙂
Ciao Elisabetta non ho ben capito vuoi fare il sorbetto al limone o melone? Dove ci sono gli albumi è per ottenere una consistenza più spumosa. Fammi sapere, a presto 😉
Voglio fare il sorbetto al limone…hai per caso la ricetta sul blog? se no volevo usare questa ricetta ma sostituire il melone con il limone, solo che non so se cambiano le quantità…
tu sconsigli di usare gli albumi? è la prima volta che provo e sono un po’ in panico 😀
Allora puoi utilizzare questa ricetta sostituendo il melone con 3-4 limoni a secondo ti quanto sono grandi e quanto lo preferisci aspro. Stessa cosa per lo zucchero aumenta leggermente le quantità visto che il melone è più dolce. Per il resto puoi usare o no l’albume è a discrezione personale, in genere rende il composto più spumoso. Tranquilla sarà facilissimo! 😉
L’ho fatto! ho aggiunto un albume montato ed è venuto proprio buono! grazie delle dritte 🙂
ciao valentina! e complimenti per il tuo blog.. ogni volta che voglio andare sul sicuro vengo qui! sono alle prime armi, ma ho già provato la torta di rose con la marmellata, i cornetti integrali senza uova e senza burro, il dolce presto fatto.. e ci sono altre tantissime ricette che voglio assolutamente provare.. si insomma sono diventata presto una tua fan! ora avrei una domanda.. ho un po’ di kiwi da consumare.. se li provassi a sostituire al melone cosa ne pensi? basterebbe usarne la stessa quantità di parte edibile?
grazie mille
Ciao Ilaria puoi provare considera però che il melone è molto più dolce, mi sa che devi aggiungere più zucchero 😉 Grazie di seguirmi con tanto affetto, è sempre una gioia per me!