La merenda è sempre un momento di gioia per ogni piccolo se preparata insieme alla mamma o alla nonna ancora di più e conserverà questi ricordi per sempre! Le tortine soffici alla Nutella che vi presento oggi sono perfette per la merenda dei bimbi, sono golose, veloci da preparare ed in pratiche monoporzioni quindi più facili da distribuire.
La base che ho utilizzato è la mia torta alla ricotta, ho aggiunto tante gocce di cioccolato nel ripieno e Nutella in superficie. Delle tortine sofficissime che mangiavo anche io spesso da piccola e quanto mi divertivo a decorarle con tantissime codette colorate! In quest’ultimo giorno di Carnevale cadono a pennello se ancora non sapete cosa preparare per la merenda… io le adoravo e scommetto anche voi 😉 Sono perfette anche per le feste ed occasioni speciali!
Tortine soffici alla Nutella
Ingredienti per circa 6-7 tortine soffici alla Nutella
- 250 g di farina 00
- 3 uova medie
- 250 g di ricotta vaccina
- 160 g di zucchero
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato
- Nutella o crema spalmabile q.b.
- 1 pizzico di sale
- codette e palline colorate
Procedimento tortine soffici alla Nutella
- Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In una ciotolina a parte ammorbidite la ricotta con un cucchiaio ed aggiungetela al composto precedentemente montato in più riprese.
- Aggiungete l’olio di semi e continuate a montare con le fruste a bassa velocità.
- Aggiungete la vaniglia ed il pizzico di sale.
- Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, in più riprese continuando a montare. In ultimo unite le gocce di cioccolato e mescolate.
- Imburrate ed infarinate leggermente gli stampini per mini tortine e riempiteli per metà. Cuocete a 180° in modalità statica per circa 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino negli ultimi minuti per verificare la cottura.completamente e sformate.
- Riscaldare a bagnomaria la Nutella o crema spalmabile alle nocciole preferita ed aggiungetela su tutta la superficie.
- Terminate decorando con tante codette e palline colorate… e la merenda è servita 😉
