Cioccolata calda fatta in casa

Se vi dico cioccolata calda, qual’è il primo pensiero che vi viene in mente?

Io ritorno indietro nel tempo, nella mia bakery preferita di Manhattan, il freddo gelido, in sottofondo quasi sempre James Blunt o Ed Sheeran, e questa meravigliosa cioccolata calda, fondente, cremosa proprio come piace a me e tanta tanta serenità.

Ogni volta che ne preparo una, mi emoziono come se fosse ieri, come se fossi lì, e sento il senso di pace che mi da prepararla.

E voi, chiudete gli occhi, sentite il profumo… a cosa pensate?

Provate a prepararla seguendo la mia ricetta, è veramente molto facile e veloce, io uso il cioccolato perchè la amo fondente, secondo me viene molto più buona e cioccolatosa.

Adoro gustarla in semplicità con accanto dei biscotti di frolla montata, ma questo non vi vieta di aggiungere dei bei ciuffi di panna montata o granella di nocciole e pistacchi.

Un must dell’autunno e dell’inverno che non potete non preparare!

-Valentina

Ingredienti 

• 500 ml di latte intero o parz scremato
• 20 g di cacao amaro
• 20 g di amido di mais
• 20 g di zucchero ( aumentate a piacere)
• 150 g di cioccolato fondente
• estratto di vaniglia (facoltativa)

Cioccolata calda 

Come preparare la cioccolato calda

• In un pentolino unite amido di mais, cacao amaro, zucchero e vaniglia
• Unite un po’ di latte man man mescolando continuamente, evitando di fare grumi
• Aggiungete poi tutto il latte e portate sul fuoco
• Cuocete fino a quando non si addensa
• Spegnete il fuoco, aggiungete il cioccolato tritato a pezzetti e fate sciogliere
• Mescolate ed è pronta!
• Versate in una bella tazza e servitela come più vi piace!

Note e variazioni

1. Per una versione cioccolata calde senza latte, potete usare bevanda di avena o riso
2. Per un gusto ancora più fondente potete usare il cioccolato fondente al 75%