Io ritorno indietro nel tempo, nella mia bakery preferita di Manhattan, il freddo gelido, in sottofondo quasi sempre James Blunt o Ed Sheeran, e questa meravigliosa cioccolata calda, fondente, cremosa proprio come piace a me e tanta tanta serenità.
Ogni volta che ne preparo una, mi emoziono come se fosse ieri, come se fossi lì, e sento il senso di pace che mi da prepararla.
E voi, chiudete gli occhi, sentite il profumo… a cosa pensate?
Provate a prepararla seguendo la mia ricetta, è veramente molto facile e veloce, io uso il cioccolato perchè la amo fondente, secondo me viene molto più buona e cioccolatosa.
Adoro gustarla in semplicità con accanto dei biscotti di frolla montata, ma questo non vi vieta di aggiungere dei bei ciuffi di panna montata o granella di nocciole e pistacchi.
Un must dell’autunno e dell’inverno che non potete non preparare!
-Valentina
Ingredienti
- 500 ml di latte intero o parz scremato
- 20 g di cacao amaro
- 20 g di amido di mais
- 20 g di zucchero ( aumentate a piacere)
- 150 g di cioccolato fondente
- estratto di vaniglia (facoltativa)
Cioccolata calda
Come preparare la cioccolato calda
- In un pentolino unite amido di mais, cacao amaro, zucchero e vaniglia
- Unite un po’ di latte man man mescolando continuamente, evitando di fare grumi
- Aggiungete poi tutto il latte e portate sul fuoco
- Cuocete fino a quando non si addensa
- Spegnete il fuoco, aggiungete il cioccolato tritato a pezzetti e fate sciogliere
- Mescolate ed è pronta!
- Versate in una bella tazza e servitela come più vi piace!
Note e variazioni
- Per una versione cioccolata calde senza latte, potete usare bevanda di avena o riso
- Per un gusto ancora più fondente potete usare il cioccolato fondente al 75%
finalmente una cioccolata con poco zucchero! Domanda: questi ingredienti sono per una tazza sola? 500ml di latte mi sembrano tanti, ma se uno è goloso ci sta 😉 !volendo preparare dei vasetti da regalare con la miscela per la cioccolata, mi puoi dare una mano a calcolare per quanto moltiplicare il tutto? Scusa la domanda strana,,, Grazie!
Ciao Elisa in genere sono per due tazze grandi o tre piccoline! Per le quantità dipende quante ne devi regalare