Dolci di Carnevale la raccolta delle mie migliori ricette

E’ arrivato il Carnevale e le Castagnole al forno insieme alle frittelle di mele al forno e le graffe sono tra i miei dolci preferiti di questo periodo! Si lo so, qualcuno potrebbe storcere il naso, anche io sono dell’avviso che se bisogna peccare meglio farlo per bene, ma quando arriva il Carnevale, non posso […]

A Carnevale ogni dolcetto vale 😛 Come le castagnole alle mele che vi presento oggi, chiudete gli occhi… riuscite ad avvertire il loro profumo?

Chiacchiere di Carnevale un dolce tradizionale di Carnevale che si chiama in diversi modi nelle varie regioni d’Italia: frappe, bugie, galani, crostoli. Sono sfoglie di impasto fragranti e fritte e cosparse di zucchero a velo, nella mia città Napoli è immancabile accompagnarle al sanguinaccio una crema al cioccolato buonissima e leggermente liquorosa e al migliaccio. […]

A Napoli le ciambelle si chiamano graffe o zeppole e sono un’istituzione! Reperibili a tutte le ore della giornata, in ogni bar e pasticceria…se hai voglia di graffa no problem, si può gustare anche a mezzanotte, pronta e bella calda.

Le graffe…una lunga storia d’amore! Dolci tipici del carnevale ma nella mia città è cultura mangiarle sempre, infatti si trovano facilmente al mattino ed ultimamente anche alla sera in tutti i bar così grandi, morbide e gustose.

Ecco un’idea last minute per le mamme che hanno poco tempo, per chi va sempre di fretta e per chi non ha proprio voglia di impastare: Le zeppole di Carnevale senza lievitazione faranno al caso vostro!

Share on Avete mai preparato i tortelli di Carnevale? Sono una dipendenza! Fino a qualche anno fa, non era mia consuetudine prepararli, preferivo lasciare spazio ad altri dolci di Carnevale tradizionali della mia città come chiacchiere, castagnole, Migliaccio… Eppure uno volta assaggiati e sperimentati difficilmente si riesce ad abbandonarli. Se non li conoscete sono dei dolcetti […]

Share on Frittelle alla crema che dire di più sono favolose! A Carnevale ogni fritto vale si sa, questi dolcetti sono assolutamente da non perdere! La ricetta è quella dei tortelli di Carnevale che hanno come base una pasta choux, sono senza lievitazione e questa volta però li ho riempiti di crema pasticcera per renderli ancora […]

Una vera golosità: Le frittelle al limone! Sono una dipendenza, parola mia!  Le preparo da anni e sono sempre le preferite da tutte insieme a quelle all’arancia, tanto che devo raddoppiarne le dosi altrimenti spariscono alla velocità della luce. Per prepararle servono davvero 5 minuti, non hanno bisogno di lievitazione, non vi occorre nulla, solo una ciotola e una pentola per friggere e sono pronte.

Il sanguinaccio di carnevale e ricordi d’infanzia! Confesso non mangiavo e tantomeno preparavo il sanguinaccio da tanto tempo almeno due anni, ma domenica scorsa mi è stato gentilmente offerto insieme ad una ricca porzione di chiacchiere e ho riscoperto questa crema che avevo fino troppo dimenticato.

Ecco un’idea last minute per le mamme che hanno poco tempo, per chi va sempre di fretta e per chi non ha proprio voglia di impastare: Le zeppole di Carnevale senza lievitazione faranno al caso vostro!

Castagnole alla ricotta …che bontà! Mettete una domenica pomeriggio piovosa ed anche un po’ noiosa, nessun dolce per casa, il periodo di Carnevale alle porte e cosa si fa? Si frigge!

Vi innamorerete di questi dolcetti! Sono stupendamente buoni, morbidissimi e anche diversi dal solito! L’impasto è molto simile a quello delle mie graffe solo che sono a forma triangolari ma li ho riempiti con la mia farcitura preferita, al cioccolato e pistacchio ma potete farli con la crema, crema al cioccolato fondente o marmellata. Preparare […]

Una vera golosità: Le frittelle al limone! Sono una dipendenza, parola mia!  Le preparo da anni e sono sempre le preferite da tutte insieme a quelle all’arancia, tanto che devo raddoppiarne le dosi altrimenti spariscono alla velocità della luce. Per prepararle servono davvero 5 minuti, non hanno bisogno di lievitazione, non vi occorre nulla, solo una ciotola e una pentola per friggere e sono pronte.

A Carnevale ogni dolcetto vale 😛 Come le castagnole alle mele che vi presento oggi, chiudete gli occhi… riuscite ad avvertire il loro profumo?

Chi ha mai sentito parlare del migliaccio? Un dolce napoletano per eccellenza, preparato in occasione del Carnevale insieme alle chiacchiere.

Share on Eccola qui, la crema fritta che ho preparato per Capodanno e che vi avevo promesso! Queste sono una vera dipendenza, piccoli bocconcini di crema che si sciolgono in bocca.  Una ricetta tradizionale marchigiana soprattutto della zona di Ascoli anche se è possibile trovare numerosi sue varianti in varie regioni d’Italia. Prepararle è davvero […]

Queste ciambelle al forno giacevano nel mio pc da tempo, residui di una “pseudo” dieta cominciata prima della prova costume! In realtà, la vera motivazione è stata la mia avversione totale nel friggere unito al caldo dei primi di Agosto…altro che dieta o solite scuse…”comincio da lunedi”!

Scommetto che ognuno di voi ha un dolcetto nel cuore che basta un semplice morso per ritornare bambino/a. I Krapfen per me sono i dolcetti delle feste, del Carnevale, dei compleanni…insomma se c’era un Krapfen c’era un premio e sicuramente era accaduto qualcosa di bello!

Trascorse le feste in cui gli eccessi sono stati i protagonisti, torniamo a regime ( se così si può dire!). Il dolce però non deve mai mancare a casa mia, come ha ben detto una mia cara lettrice “Per chi ama i dolci è festa ogni giorno”, parole giuste e vere, ed è proprio così non potrei mai stare senza!

Carnevale è alle porte, il periodo più goloso e colorato dell’anno e cosa si fa? Si preparano queste meravigliose frittelle all’arancia! Le preparo spesso tutto l’anno ma in questo periodo mi tocca farlo più spesso… eh vorrà dire che farò questo sacrificio 😛

Siete qui perchè cercate una soluzione veloce e senza troppa fatica per delle super ciambelle. Ecco che le ciambelle fritte senza lievitazione vi verrano in soccorso! Sono cresciuta con le graffe napoletane o le zeppole, che tra l’altro adoro la follia, spesso però il tempo a disposizione è davvero poco e quando sopraggiunge la voglia di ciambelle bisogna pur assecondarla no?

Amerete questi bomboloni allo yogurt! Il mio impasto oramai lo conoscete bene perchè lo avete amato e rifatto! Provateli anche in versione bomboloni, perfetti per Carnevale o per le occasioni speciali come compleanni o ricorrenzeLa ricetta è senza uova, senza burro adatti a chi soffre di intolleranze!Sono sofficissimi e non sanno d’unto, provali e non […]

Bombette alla Nutella… che ve lo dico a fare! Queste piccole dolcezze le preparo spesso quando ho pochissimo tempo a disposizione, ricotta da consumare e ospiti (In particolare piccoli) in agguato.

Bomboloni al forno senza uova sofficissimi…che ve lo dico a fa! Difficilmente mi esalto per qualche preparazione, ma quando per giorni cerco di bilanciare e pensare agli ingredienti giusti per ottenere dei bomboloni “senza” che siano perfetti o quasi…per me sono soddisfazioni!

Quando si parla di French toast inevitabilmente la mia mente vola lontano, protagonisti per eccellenza delle mie colazioni quando non sono in Italia. Li avete mai assaggiati?

E se vi dicessi che questi ravioli dolci al forno sono favolosi? Oggi vi presento una versione più leggera di un classico di Carnevale ma che adoro e preparo tutto l’anno! Generalmente sono dei dolcetti fritti che si preparano per la festa più colorata dell’anno, ma per chi vuole ammortizzare le calorie o semplicemente non ama friggere queste sono perfette.

La merenda è sempre un momento di gioia per ogni piccolo se preparata insieme alla mamma o alla nonna ancora di più e conserverà questi ricordi per sempre!

Frittelle di mele, di quelle veloci che fai in un pomeriggio qualsiasi perchè ti viene una voglia pazzesca improvvisa o di quelle che ti preparava la nonna per rendere una domenica più dolce.Quanto sono buone nella loro semplicità? Ne esistono tantissime versioni, la mia prevede l’aggiunta di yogurt che le rende morbidissime a lungo.Che dite […]

Adorerete queste brioches, ne sono sicura! Le ho chiamate così brioches cuor di mela, perchè sono fatte con il cuore e hanno un ripieno delizioso che conforta l’anima.

Frittelle di mele, dei dolcetti adorabili! Tipiche del Trentino Alto Adige sono entrate nelle case di molti italiani, anche nella mia! Io le adoro perché amo tutti i dolci a base di mele e nel periodo di Carnevale dove regna il fritto non me le faccio mai mancare!

Se c’è una cosa che non può mancare nella mia top list dei dolci di Carnevale, sono sicuramente le castagnole. Ogni anno, non appena inizia il periodo di carnevale, non riesco a resistere alla tentazione di preparare queste dolcissime palline fritte, croccanti fuori e morbidissime dentro. Cosa c’è di meglio che preparare delle castagnole fatte […]