I muffin allla zucca e gocce di cioccolato conquisteranno anche te, ne sono sicura! Se cerchi un dolcetto autunnale che puoi preparare anche per Halloween, sei nel posto giusto!
Sono dei muffin morbidissimi grazie alla purea di zucca, si non serve cuocerla, basta solo tritarla in un mixer ed il gioco è fatto. La zucca li rende soffici, umidi al punto giusto e perfetti per i bambini!
Io ho aggiunto del cioccolato tritato all’impasto ma puoi lasciarli semplici oppure aggiungere solo cannella.
Se riesci a trovare dei pirottini di Halloween diventano dei perfetti dolcetti da servire per un buffet o una festa paurosa per il 31 ottobre!
Pronta/o a prepararli insieme?
-Valentina
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Come preparare i muffin alla zucca e gocce di cioccolato
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Come preparare i muffin alla zucca e gocce di cioccolato
Prepara la purea di zucca
Lava la zucca all’esterno, tagliala a metà ed elimina semi e filamenti interni con un cucchiaio. Tagliala a spicchi o a fette spesse circa 2–3 cm senza rimuovere la buccia
Cuoci in forno disponi i pezzi su una leccarda foderata con carta forno, preferibilmente con la polpa rivolta verso il basso o verso l’alto senza aggiungere olio, sale o aromi.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180–190°C per 40–50 minuti è pronta quando una forchetta entra ed è morbida
Oppure in friggitruce ad aria
Taglliala a cubetti, disponi la zucca nel cestello senza sovrapporla
Cuoci a 180°C per 18–20 minuti
Poi frulla in un mixer fino a ridurla in polpa
In una ciotola aggiungi le uova, la cannella lo zucchero, l’olio, la purea di zucca, il latte e mescola con una frusta
Unisci la farina, il lievito mescola con il cucchiaio, pochissimo
I muffin più li mescoli e più diventeranno duri
Metti l’impasto nei pirottini riempiti per tre quarti e via in forno a 200 gradi per 5 minuti poi abbassa 180 gradi e cuoci per altri 15 minuti
Sforna, fai intiepidire e servi!
Dosi variate per porzioni