Quadrotti crumble nutella, cocco e mandorle

Attenzione!! Se siete a dieta non proseguire nella lettura!

Questo è un dolce di quelli calorici, ma tanto, con altissima percentuale di cioccolata da farvi consumare tutto il barattolo, arricchito con cocco e mandorle che non sono da meno. La base è una frolla con aggiunta di cocco che racchiude un cuore di cioccolato (ho usato nutella e cioccolato bianco) e sopra un crumble, nient’altro che una sbriciolata di cocco mandorle e restante frolla. Insomma un attentato alla linea, ma una manna per il buonumore e per tutti i golosi!! Se siete le persone che non stanno a contarsi i grammi, che non si fanno assalire da sensi di colpa dopo aver mangiato qualcosa ma soprattutto volete fare bella figura con pochi e semplici passaggi. Dovete provarlo!!

Motivi :

1. E’ strabuono, uno di quei dolci che devi fermarti altrimenti lo mangi tutto.
2. Piace sempre a tutti, è facilmente trasportabile a cene, compleanni e ricorrenze varie e puntualmente sparisce.
3. E’ facile, veloce ed il giorno dopo è ancora più buono.
4. Migliora l’umore in un istante solo guardardolo.
5. Convince anche le persone più a dieta o “wellness” a fare un piccolo sgarretto!

Vi ho convinti? 😉

Ingredienti per quadrotti crumble nutella, cocco e mandorle

• 180 gr di farina 00
• 80 gr di farina di cocco ( più 30 gr per la superficie )
• 100 gr di zucchero di canna
• 120 gr di burro
• 1 cucchiaino di lievito
• un tuorlo

Ripieno

• 250 gr di Nutella o crema spalmabile alla nocciola
• una tavoletta di cioccolato bianco
• mandorle in scaglie q.b.
• farina di cocco
• un pizzico di sale

Procedimento

In un mixer unire il burro tagliato a pezzetti, lo zuccherto di canna, e via via tutti gli ingredienti : farina 00, farina di cocco, il tuorlo, il pizzico di sale ed il lievito. Azionare fino a creare un composto sbricioloso e ben amalgamato. Togliere il composto dal mixer ed impastarlo con le mani fino ad amalgamarlo perfettamente. Non lavoratelo troppo. Formate un panetto e dividetelo in due parti uguali. Rivestite uno stampo quadrato da 20×20 cm con carta forno. Prendete metà del panetto e distribuitelo sulla superficie dello stampo schiacciando con un cucchiaio o con le mani. Aggiungete la nutella sciolta a bagnomaria e livellate la superficie. Aggiungete i quadratini di cioccolato bianco circa 8 per la dimensione della teglia (tre per fila). Prendete l’altro panetto e sbriciolate lungo tutta la superficie ricoprendola per bene. Aggiungete la farina di cocco rimanente su tutta la superficie e le mandorle in scaglie.

Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. La temperatura ed i tempi variano a secondo del forno, trascorsi i 30 minuti controllate, se la superficie è dorata, il dolce è pronto. Fate raffreddare, tagliati a quadrotti e servite!

N.B. Con le dimensioni di questo stampo sono usciti esattamente 9 quadrotti grandi. Se possedete una teglia più grande, raddoppiare le dosi!

Possono essere gustati da subito, ma credetemi il giorno dopo sono stra-buoni!