Se ti dicessi torta menta cocco e Nutella, qual è la prima cosa che ti viene in mente?
Io penso all’estate, ai pomeriggi lenti, al profumo di menta e alle merende senza troppi pensieri, bastava un morso di questa torta per essere felici.
Io la chiamo anche Torta Shrek , per il colore verde dato dallo sciroppo allla menta e perchè è carino per i bambini.
La ricetta è molto semplice da fare, è senza bilancia, si usano i vasetti, ha una base allo yogurt soffice e profumata, con quel gusto fresco di menta che si sposa alla perfezione con il cocco e come tocco finale la Nutella che la rende ancora più golosa!
È una di quelle torte veloci, di casa, anche un po’ imperfette, che appena le prepari riscuote sempre successo!
Preparala con me,
Valentina
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Passaggi
Come preparare la torta menta cocco e Nutella
Usa il vasetto come dosatore
Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci lo yogurt, o sciroppo e l’olio a filo continuando a montare.
Aggiungi la farina 00, quella di cocco ed il lievito setacciati
Continua a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburr una tortiera da 24 cm di diametro e cuoci in forno statico a 170-180° per circa 40 minuti
Fai la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura
Sforna e fai raffreddare
Riscalda un po’ la Nutella
Dividi la torta a metà e farcisci con Nutella sia dentro che la superficie
Spolverizza con cocca grattuggiato o rapè
La torta menta cocco e Nutella è pronta per essere mangiata!
Conservazione
Puoi conservare la torta a temperatura ambiente per circa due giorni oppure se preferisci più fresca in frigorifero
Dosi variate per porzioni