Waffle alle mele

L’impasto è quello mio base che trovi già sul sito
Mescola prima gli ingredienti liquidi: : In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, aggiungi poi il latte a filo, il burro fuso e fatto raffreddare e l’estratto di vaniglia e cannella
Aggiungi gli ingredienti secchi: Farina e lievito setacciati, aggiungili in più riprese mescolando con la frusta a mano con lo sbattitore a velocità minima
Fai riposare il composto per circa 10 minuti e nel frattempo taglia le mele e riscalda la piastra
Taglia le mele a fette di circa mezzo cm
Tuffa ogni mela nella pastella che dovrà essere soda, non troppo liquida ma neanche troppo densa altrimenti la mela si spezza
Se necessario aggiungi giusto un po’ di latte
Aggiungi del burro sulla piastra oppure usa uno spray per piastra per evitare che si attacchino
E’ fondamentale avere una piastra ben calda e ben imburrata per evitare che si attacchino
E’ fondamentale coprire per bene la mela con la pastella altimenti si attacca
Al termine io aggiungo tanta cannella e zucchero a velo