Golosi a me! Oggi vi presento un vero peccato di gola che vale la pena concedersi ogni tanto, chi è goloso come me e soprattutto chi adora i cookies sa di cosa sto parlando.
Semifreddo cookies…Una versione estiva, golosa e irresistibile per gustare i famosi biscotti americani. Io li adoro così tanto da idearne anche una torta gelato cookie gigante, li preparo spesso e li amo sgranocchiare in qualsiasi periodo soprattutto leggendo un bel libro o vedendo un bel film. Ma in questi giorni di caldo afoso, aumenta la voglia di gelato e torte fresche quindi perchè non aggiungerli in un delizioso semifreddo? Se mentre mi leggete, avete gli occhi a cuoricino, sappiate che occorreranno solo 10 minuti del vostro tempo per preparare questo semifreddo cookies, è velocissimo, non occorre gelatiera, una mescolata e via in freezer. Pochi passaggi, solo 3 ingredienti per ottenere un semifreddo cremoso che piacerà a tutti…soprattutto ai vostri amici.

– Valentina

Semifreddo cookies

Ingredienti semifreddo cookies

• 500 ml di panna da montare fresca ( in alternativa panna da montare già zuccherata)
• 300 ml di latte condensato ( non si può sostituire, lo trovate nei supermercati più forniti)
• 10 cookies per il ripieno o biscotti con gocce di cioccolato
• 100-150 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Nocciolata o Nutella ( quella che preferite)
• + qualche cookies per il ripieno e per decorazione

N.b : Se utilizzate panna fresca da banco frigo non zuccherata vi consiglio di aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo nel ripieno.

La ricetta dei miei cookies la trovate qui per velocizzare l’esecuzione del semifreddo cookies in commercio e nei migliori supermercati li trovati facilmente.

Procedimento per semifreddo cookies

1. Tritate finemente i cookies o i biscotti in un mixer.
2. Montate la panna a neve ben fredda di frigo aggiungete lo zucchero a velo ( se necessario) l’estratto di vaniglia.
3. Unite il latte condensato continuando ad amalgamare con le fruste a bassa velocità.
4. Aggiungete i cookies tritati e le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato.Prendete uno stampo da plumcake (circa 26 cm). Ricoprite lo stampo da plumcake con della pellicola trasparente che servirà per tirare il semifreddo dallo stampo. Ricoprire per bene i bordi e lasciare che la pellicola esca fuori dallo stampo per facilitarne l’estrazione.
5. Aggiungete metà composto nello stampo da plumcake, unite al centro come preferite qualche cookies spezzato e cucchiaini di nocciolata o Nutella quello che preferite.
6. Aggiungete il composto rimanente, livellate per bene.
7. Trasferite il semifreddo cookies e fate riposare in freezer per almeno 4-6 ore, vi consiglio sempre di prepararlo il giorno prima.
8. Sformate il semifreddo 5-10 minuti prima di servire  ricopritelo con dei cookies in superficie e cioccolato fuso o nocciolata e servite. Più semplice, goloso e facile di così! 😉

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