Torrone dei morti la ricetta originale napoletana!

Oggi vi porto a Napoli, nella mia città per farvi conoscere un dolce tradizionale napoletano: Il torrone dei morti!

Se sei alla ricerca di un dolce per la festa dei morti, ma veloce e semplice, il torrone dei morti al cioccolato con soli 4 ingredienti è la soluzione perfetta.

Il nome può ingannare, non è il classico torrone a base di miele ma un dolce pieno di cioccolato, generalmente a base di nocciole, morbido e cremoso, la cui forma ricorda un po’ la bara o “tauto” in dialetto napoletano.

Come per tutte le ricette tradizionali ci sono tantissime leggende legate a questo dolce, in generale il torrone è un dono che le persone care preparano per i proprio defunti, un omaggio per il loro viaggio verso una vita migliore.
A Napoli, ogni famiglia aveva la sua versione: alcune aggiungevano mandorle, altre nocciole, qualcuna cioccolato, altri la crema Alba, un prodotto dolciario facilmente reperibile nella mia città, rende il torrone molto morbido.

In questo periodo le vetrine di tutte le pasticcerie della mia città sono piene di questi torroni, anche di vari gusti ma la ricetta di base e quella che preferisco di più 

Non è solo un dolce: è memoria, famiglia e tradizione napoletana. Ogni volta che lo preparo, sento vicini i miei cari e i racconti di chi, generazione dopo generazione, ha tenuto viva questa piccola magia.
Provate a farlo anche voi: pochi ingredienti, tanto cuore e un pezzetto di storia da portare sulla vostra tavola.

-Valentina