Biscotti al burro con marmellata e cioccolato

Tra i miei biscotti preferite per l’ora del tè, i biscotti al burro con marmellata o crema sono una dipendenza! I biscotti che adoro in assoluto insieme ai miei di pasta frolla montata, sono un vero comfort food per l’anima.

Basta servirli insieme ad un buon tè, una cioccolata calda o una tisana ed il pomeriggio diventa più bello, più dolce, più caldo.
Prepararli è davvero semplice, bastano solo 10 minuti e se avete un robot da cucina fate anche prima.

Sono morbidi e friabili, così tanto da sciogliersi in bocca. Le fossette poi lasciano ampia scelta sui gusti perchè potete scegliere la vostra farcitura preferita. Il top per me? Con marmellata di arancia e confettura di amarena perchè meno dolci.

Sono dei biscotti perfetti anche da regalare a Natale, farete felici le persone che amate, ne sono sicura!

Mani in pasta, che ne dite?

-Valentina

Ingredienti per 18 biscotti al burro

  • 100 g di farina 00
  • 130 g di nocciole o mandorle tritate finemente
  • 2 tuorli
  • 60 g di zucchero semolato
  • 90-100 g di burro morbido
  • un pizzico di sale

Confettura o crema spalmabile preferita

Non perderti la mia videoricetta in fondo al post!

Come preparare i biscotti al burro con marmellate e cioccolata

  • Tritate finemente in un mixer o Bimby le nocciole o le mandorle insieme ad un cucchiaio di zucchero per qualche secondo
  • In una ciotola aggiungete i tuorli e lo zucchero e mescolate con una forchetta
  • Aggiungete la farina 00, le nocciole ridotte in farina e infine il burro fatto a tocchetti e ammorbidito a temperatura ambiente
  • Amalgamare con le mani fino ad ottenere un panetto
  • Prendete il panetto e fate riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti
  • Scopri la mia videoricetta in fondo al post!
  • Terminato il tempo di riposo, formate tante palline da 20 g ciascuna e posizionatele su carta forno
  • Pigiate per bene al centro di ogni pallina e cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti
  • Trascorso il tempo di cottura, fate raffreddare leggermente e aggiungete al centro la vostra confettura e crema spalmabile preferita
  • E cospargete a piacere la superficie con zucchero a velo

Come conservare i biscottini al burro

Si conservano per massimo 4 giorni sotto campana o chiusi in una scatola di latta

Note e miei consigli per dei biscotti al burro perfetti e da pasticceria!

  • Essendo dei biscotti al burro, NON si può sostituire assolutamente. E’ l’ingrediente fondamentale che li rende meravigliosi!
  • Usate le vostre confetture e crema spalmabili preferite, in modo da accontentare tutta la famiglia o i vostri commensali
  • Se cercate altri biscotti da tè, non perdetevi i miei Biscotti all’arancia morbidi

Ecco la mia minivideoricetta!


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Biscotti al burro con marmellata e cioccolato
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