Brioche morbide e soffici come nuvole, i flauti fatti in casa come quelli della Mulino Bianco, sono meravigliosi e anche più buoni degli originali!
Alla mia bimba piacciono un sacco, ne preparo in grandi quantità per la merenda o la colazione e li congelo in modo da averne sempre a portata di mano.
I flauti sono economici e preparati con ingredienti semplici, farina, uova, zucchero, lievito di birra e burro che conferisce un sapore morbido e ricco.
Le merendine fatte in casa, per chi ha tempo, sono sempre una scelta giusta perchè più salutari, più economiche e hanno meno zuccheri.
Prepara con me questi flauti e puoi farcirli come preferisci, cioccolata, nutella, confettura, crema al fondente.
Non ne farai più a meno!
Non sai come farcirli o vuoi altre idee come merende? Ti lascio qualche idea
150 ricette per rendere speciale ogni momento
Dolci Momenti
Ingredienti per circa 12 flauti fatti in casa
Per circa 12 flauti
Strumenti
Come preparare i flauti
In una ciotola mescola il lievito nel latte a temperatura ambiente
Aggiungi lo zucchero, la vaniglia o il mix aromatico e mescola con un cucchiaio
Unisci l’uovo, la farina 0
Lavora con le mani e aggiungi il burro morbido a tocchetti e in ultimo il sale
Lavora l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo
Tutti questi passaggi possono essere fatti anche in planetaria usando il gancio
Fai lievitare il panetto per circa 2 ore, dovrà raddoppiare
Trascorso il tempo stendi l’impasto e dividilo per il senso dell’altezza in 4 parti
Poi ricavati 3 linee orizzontali
In totale dovrai ottenere 12 rettangoli
Taglia delle strisce, aggiungi la farcitura al centro e arrotola! Il mio video sicuramente ti sarà utile!
Fai lievitare fino al raddoppio, spennella con latte e uova e cuoci a 170 gradi per altri 15 minuti
Sforna, fai raffreddare leggermente e gusta!
Puoi conservare i flauti ben chiusi in un sacchetto per alimenti
Io ti consiglio di congelarli e scongerlarli all’occorrenza con il microonde oppure a temperatura ambiente
FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare dei flauti senza burro?
Si puoi sostituite il burro con 80 g di margarina o 60 ml di olio di semi di arachidi o girasole
Posso diminuire lo zucchero?
Si puoi diminuirlo, io non scenderei mai sotto i 50 grammi
Se non ho l’estratto di vaniglia?
Ti consiglio di usare la buccia non trattata di arancia
Dosi variate per porzioni