Torta camilla: Una delle torte che mi fa ritornare indietro nel tempo!
Era una delle mie preferite da bambine, una semplice torta di carote e mandorle profumata all’arancia, senza burro e senza latticini ma umida e soffice per giorni.
La mia versione della torta camilla prevede le mandorle e latte di mandorle, che per me la rendono ancora più deliziosa, profumata e umida ma in fondo al mio articolo trovate anche la versione senza mandorle!
Il colore così bello e caldo, riscalda al mattino durante una giornata fresca o rende più dolce un pomeriggio!
Una di quelle ricette da custodire e replicare all’infinito!
-Valentina
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Dolci Momenti
Ingredienti torta camilla
Torta Camilla di carote
Strumenti
Come preparare la torta camilla
Lava per bene le carote sbucciale e pesale
Tritale in un mixer
Tritate poi le mandorle insieme a metà dello zucchero e metti da parte
In una ciotola monta le uova con lo zucchero rimanente, aggiungi la buccia grattugiata d’arancia
Unisci le carote
Unisci l’olio e il succo o bevanda alle mandorle
Mescola e aggiungi le mandorle tirate finemente, la farina e lievito setacciati
In ultimo il sale
Versa il composto in uno stampo da zuccotto oliato o imburrato e inforna a 170-180 gradi per circa 50 minuti
I tempo variano da forno a forno, fai la prova stecchino per verificare la cottura
Trascorso il tempo di cottura, apri lo sportello del forno e fai riposare al suo interno per 5 minuti
Sforna, fai raffreddare ed estrai dallo stampo
Conserva la torta camilla sotto campana per circa 3 giorni
Posso fare una torta camilla senza mandorle?
Si puoi seguire questa mia torta di carote senza mandorle
Posso usare la farina di mandorle?
Si puoi tranquillamente sostituire
Posso sostituire le mandorle con altra frutta secca?
Si io adoro anche la variante alle nocciole!
Posso fare la torta camilla in un altro stampo?
Si puoi usare uno stampo tondo da 22-24 cm
Dosi variate per porzioni