Sbriciolata con crema all’arancia

Oggi voglio condividere con te una delle ricette che mi sta più a cuore: la sbriciolata con crema all’arancia.
Tra le torte che insieme alla torta di mele preparo in un attimo e che davanti ad un buon tè diventa perfetta.

La preparo quando voglio qualcosa di un dolce all’arancia semplice ma al tempo stesso speciale, capace di stupire con un equilibrio perfetto di freschezza e golosità. La base croccante, la crema all’arancia vellutata e il suo profumo che riempie la casa mi fanno sempre sentire a casa, in un abbraccio dolce e accogliente che sa di autunno e di inverno.

Questa torta è perfetta per ogni occasione, che sia una merenda in famiglia, un pranzo con gli amici o un dessert dopo cena. La cosa che adoro di più è che non è affatto complicata da preparare, eppure il risultato è sempre sorprendente. Se ti piacciono i dolci freschi ma ricchi di gusto, questa sbriciolata con crema all’arancia farà sicuramente al caso tuo.

Puoi prepararla in anticipo ne guadagnerà soltanto, a patto di usare delle belle arance dolci e succose.
La prepariamo insieme? Non perdetevi neanche la videoricetta!
Valentina

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Dolci Momenti

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni7Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioniAutunno, Inverno

Ingredienti

Sbriciolata con crema all’arancia

Per la base

240 g farina 00
1 tuorlo (medio)
100 g zucchero di canna
130 g burro
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci (raso)
1 sale (pizzico)

Per la crema all’arancia

300 ml latte (intero)
200 ml succo d’arancia (fresco)
4 tuorli
100 g zucchero semolato
45 g amido di mais

Come preparare la sbriciolata all’arancia

Per la crema
In una ciotola monta i tuorli con una frusta a mano con lo zucchero ottenendo così una composto leggermente spumosa.

Aggiungi l’amido ed il succo d’arancia e mescola.
In un pentolino a parte porta ad ebollizione il latte insieme alla buccia d’arancia (evita la parte bianca) quando sfiorerà il bollore allontanalo dal fuoco.
Elimina la buccia e versa metà del latte caldo sul composto di uova, arancia, zucchero e amido.
Trasferisci il tutto di nuovo nel pentolino e porta ad ebollizione aggiungendo il restante latte, mescola per bene  e ripetutamente per evitare grumi con una frusta a mano.
La crema man mano si addenserà
Spegni e fai intiepidire
Nel frattempo prepara la base
In un mixer aggiungi il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero di canna e tutti gli altri ingredienti.
Aziona fino a creare un composto sbricioloso e ben amalgamato.
Estrai il composto dal mixer e non lavorarlo troppo.
Rivesti una tortiera da 22 cm con carta forno.
Prendi metà del composto sbriciolato e distribuiscilo su tutta la base dello stampo schiacciando leggermente con le mani
Aggiungi la crema
e ricopri con il restante impasto
Cuoci in forno statico e preriscaldato a 180 per 45 minuti
Sforna, fai raffreddare e cospargi di zucchero a velo

Varianti della Sbriciolata con Crema all’Arancia

Anche se la versione classica della sbriciolata con crema all’arancia è già perfetta, ci sono diverse varianti che puoi sperimentare:


Sbriciolata con crema all’arancia e cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato fondente nell’impasto o mescola un po’ di cacao nella crema per un contrasto ancora più goloso.
Sbriciolata con crema all’arancia e frutti di bosco: Aggiungi dei frutti di bosco freschi sopra la crema, prima di mettere l’impasto sbriciolato, per una sbriciolata ancora più fresca e colorata.

Sbriciolata con crema all'arancia ecco la ricetta perfetta per un dolce all'arancia facile, veloce che piace a tutti.
Sbriciolata con crema all’arancia ecco la ricetta perfetta per un dolce all’arancia facile, veloce che piace a tutti.

Conserva la sbriciolata con crema all’arancia in frigorifero ed estrai 10 minuti prima di servirla

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