Brioche vegane senza uova, latte e burro! Oggi ti presento una delle mie colazioni preferite quando preferisco qualcosa di goloso e più leggero.
E’ una ricetta facile e veloce da preparare, sono delle brioches senza che si preparano in giornata, in poche ore sono pronte e ripiene di marmellata, io le adoro con la confettura ai frutti di bosco ma puoi usare quella che preferisci come marmellata di arance, confettura di fragole o cioccolata.
Sono ottime sia per la colazione che per la merenda, perfette anche da scongelare al mattino, io aggiungo anche un po’ di miele in superficie per renderle ancora più saporite.
La farina che userai è indifferente, puoi usare una comune 00 oppure integrale come ho fatto io, il risultato sarà strepitoso ugualmente.
Mani in pasta e prepariamole insieme!
-Valentina
Altri dolci senza
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Dolci Momenti
Ingredienti
Per circa 8 brioche vegane
Come preparare le brioche vegan con confettura
Per spennellare
Strumenti
Per riempire ho usato questa siringa per dolci
Passaggi
Come fare l’impasto per le brioche vegan
Per prepararle puoi usare un’impastatrice, Bimby oppure farle a mano
Io ho usato l’impastatrice ma i passaggi sono gli stessi
Sciogli il lievito di birra nella bevanda di riso a temperatura ambiente
Aggiungi lo zucchero, la buccia di arancia, l’olio, entrambi le farine
Inserisci la foglia e lavora l’impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola
In ultimo aggiungi il sale e impasta
Se l’impasto è leggermente appiccicoso, fai riposare per 5 minuti e se riesci a formare un panetto puoi metterlo a lievitare
Diversamente aggiungi un po’ di farina
Fai lievitare l’impasto in una ciotola chiusa con pellicolla fino al raddoppio, occorreranno circa 2 ore
Trascorso il tempo di riposo
Forma un cerchio come da video e ricavati 8 pezzi
Al centro aggiungi la confettura e arrotola
Fai lievitare su teglia fino al raddoppio, circa 40 minuti
Trascorso il tempo della seconda lievitazione spennella la superficie di ogni brioche con latte di riso
Cuoci in forno statico e preriscaldato a 170 gradi per circa 10-15 minuti
Al termine spennella con miele la superficie delle brioche vegan belle calde
Sono pronte per essere gustate!
Il consiglio in piu’
Puoi farcire le brioche anche dopo sfornate, se le vuoi ancora più piene
Come conservare le brioche vegane senza uova, latte e burro
In pellicola ben chiuse, all’occorrenza puoi riscaldarle al microonde o in forno
Puoi congelarle e consumarle entro 1 mese
Dosi variate per porzioni