Name: Salame di cioccolato senza uova
Prep time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g biscotti secchi (tipo oro Saiwa); 150 burro; 80 g cioccolato fondente; 50 g cacao amaro in polvere; 70 g zucchero (fine se preferisci puoi aumentare a 100 g); 80 g nocciole; 3 cucchiai latte (e caffè non zuccherato se non è destinato ai bimbi omettilo); 1 cucchiaino rum (o estratto di vaniglia)

Il salame di cioccolato senza uova è il dolce dei ricordi e dell’infanzia per eccellenza! Uno dei dolci più preparati in assoluto soprattutto dalle nonne e dalle mamme perchè facile, senza forno, veloce ed accontenta sempre tutti, grandi ma soprattutto piccini.
Era una gioia per me trovarlo a casa dopo la scuola, un po’ come il rotolo alla Nutella e la torta camilla, un classico delle mie merende da bambina.
Si prepara tutto l’anno ma in particolar modo durante il periodo natalizio e di Pasqua, ed è una gioia per me prepararlo adesso.
Quello che vi propongo oggi è il salame di cioccolato senza uova crude, una variante comune ideale per chi non può mangiarle. E’ una ricetta facile e perfetta che mi accompagna da anni, davvero semplice a prova di bambino, preparata con pochi e semplici ingredienti, cioccolata e biscotti, del resto gli ingredienti che amiamo di più! 😉
Non lo abbandonerete più!

-Valentina

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Salame di cioccolato senza uova ricetta facile | Ho Voglia di Dolce

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Porzioni10Pezzi
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per il salame di cioccolato senza uova

200 g biscotti secchi (tipo oro Saiwa )

150 burro

80 g cioccolato fondente

50 g cacao amaro in polvere

70 g zucchero (fine se preferisci puoi aumentare a 100 g)

80 g nocciole

3 cucchiai latte (e caffè non zuccherato se non è destinato ai bimbi omettilo)

1 cucchiaino rum (o estratto di vaniglia)

Strumenti

Alluminio

Passaggi

Come preparare il salame di cioccolato senza uova

Estrai il burro dal frigo almeno un’ora prima: deve essere morbido.
In una ciotola, spezza i biscotti con le mani. Non farli troppo piccoli, ma nemmeno troppo grandi.
Aggiungi nella stessa ciotola il cacao, lo zucchero e mescola bene.
Fondi il cioccolato fondente a bagnomaria e fai intiepidire.
A questo punto, versa nella ciotola dei biscotti il cioccolato fuso e il burro ammorbidito. Inizia a mescolare con le mani, poi aggiungi il latte e il caffè.
Unisci anche le nocciole e continua ad amalgamare con le mani.
Lavora l’impasto finché non ottieni un composto compatto e dalla forma cilindrica.
Cospargi il piano di lavoro con zucchero a velo e modella il salame cercando di mantenere la forma cilindrica.
Avvolgilo nella carta di alluminio, dandogli la forma di una caramella, e mettilo in frigo a riposare per almeno 3 ore.
Io ti consiglio di prepararlo il giorno prima: il giorno dopo sarà ancora più buono!
Se ti piace meno dolce, puoi spolverare la superficie con un mix di cacao amaro e zucchero a velo. 😉

Salame di cioccolato senza uova: La ricetta facile e veloce

Conservazione

In frigorifero per massimo 3 giorni ben chiuso ed estrarlo 10 minuti prima di servirlo

si può congelare al massimo per 1 mese

Note e miei consigli per un salame al cioccolato perfetto!
Puoi le nocciole con la tua frutta secca preferita: Mandorle, pistacchi o fare un mix
Più riposa e più diventa buono!
Non apportare modifiche ma usate le stesse quantità di cioccolato e cacao, avrà una consistenza magnifica
E’ perfetto d’estate al ritorno dal mare se assale una voglia di dolce, adorabile da regalare e mangiucchiare nei pomeriggi invernali!

4,1 / 5

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37 Risposte a “Salame di cioccolato senza uova”

Il dolce amato da tutti,buonp,super buono,bellissimo il tuo,complimenti