Se cerchi la migliore ricetta facile e veloce per fare dei biscotti di Natale deliziosi, che tengono la forma, perfetti anche da regalare, sei nel posto giusto!
E’ iniziato il periodo più bello, magico e luminoso dell’anno e se sei qui, probabilmente ami preparare dolci di natale come me!
Perchè non vedi l’ora di preparare e sfornare biscotti, sentire il profumo di arancia e cannella per tutta la casa, riscaldare l’atmosfera di casa con lucine e film di Natale e invitare qualche amico per una bella cioccolata calda o una bella ciambella di Natale.
Qui ti mostro i trucchi per una pasta frolla perfetta, come fare dei biscotti di Natale classici con burro ma anche senza, bicolori e al cacao, decorati con cioccolato bianco, al latte, fondente o con glassa o ghiaccia reale!
Io mi emoziono sempre nel prepararli, mi ricordano quando ero bambina e vivevo la magia del Natale in maniera ancora più amplificata, quest’anno per me sarà ancora più bella con la mia bimba che compirà un anno e non vedo l’ora che diventi più grande per prepararli insieme!
Con la mia pasta frolla potete fare un’impasto per mille biscotti diversi, anche al cacao, potete aromatizzarli come preferite con vaniglia, cannella, zenzero, noce moscata e tante forme diverse come i biscotti decorati con glassa, i biscotti renna, i ferro di cavallo, a forma di stella di Natale, di trifoglio, di gingerbread insomma ce ne sono di tutti i gusti!
Nella mia videoricetta troverete sia la mia pasta frolla classica, burrosa come piace a me e come penso debba essere, ma anche quella senza burro perfetta per gli intolleranti al lattosio.
Pronta a prepararli insieme?
-Valentina
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo2 Ore
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni30Pezzi
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti per la pasta frolla classica
Pasta frolla per circa 30 biscotti
Ingredienti per la pasta frolla senza burro
Passaggi per la pasta frolla classica
In un mixer aggiungi burro, zucchero e farina, lavora per circa 1 minuto fino a sabbiare il tutto
Unisci tutti gli altri ingredienti e mixa per altri 30 secondi
Avrai amalgamato e formato un panetto, lavoraìlo qualche secondo con le mani su di un tavolo
Forma un panetto omogeneo, metti in pellicola e fai riposare per circa 3 ore
Se preferisci farlo a mano basterà seguire la mia pasta frolla classica con procedimento a mano
Passaggi per la pasta frolla senza burro
In una ciotola aggiungi l’uovo, il tuorlo, aromi, olio, zucchero e mescola con una forchetta o cucchiaio
Aggiungi la farina 00 e il lievito mescola con le mani
Trasferisci il composto su di un piano e lavoralo fino a creare un panetto omogeneo che potrai subito usare perchè non necessita di riposo
La pasta frolla è pronta
Se vuoi approfondire segui la mia pasta frolla senza burro
Per entrambi le paste frolle per la versione al cacao puoi eliminare 25 g di farina 00 e aggiungere 25 g di cacao
Stendi l’impasto
Trascorso il tempo di riposo, stendi la frolla con il mattarello fino a 4–5 mm di spessore. Usa stampini natalizi (stella, abete, omino di pan di zenzero, cuore) per ritagliare i biscotti.
Inforna
Disponi i biscotti su una teglia con carta da forno e cuoci a 180°C per 10–12 minuti, finché saranno leggermente dorati ai bordi
Decorali
Lasciali raffreddare completamente, poi divertiti a decorarli con ghiaccia reale, cioccolato fuso o zuccherini colorati: è qui che nasce la vera magia dei biscotti di Natale!
Conservazione e consigli!
La pasta frolla senza burro va usata subito
La pasta frolla classica puoi conservarla in frigo fino ad una settimana o congelarla per massimo 3 mesi
Conserva i biscotti di Natale ben chiusi in una scatola di latta o sacchettini per massimo 15 giorni
Dosi variate per porzioni

