Brioches col tuppo meravigliose! Brioches col tuppo sono un must della pasticceria siciliana , buonissime gustate con il gelato o con una deliziosa granita e panna, fanno innamorare al primo assaggio! Queste deliziose brioches mi portano con il pensiero alla mia amata Sicilia, a colazioni e merende estive, mare e sole… tanto sole. Sono state…
Tiramisù classico
Tiramisù a cosa pensate? Al dolce più amato al mondo fuor di dubbio! Ho aspettato un po’ prima di condividermi la mia ricetta vincente, quella che non ho mai smesso di preparare, la classica in assoluto ma anche quella più veloce e semplice da fare! Bisognerebbe scrivere un trattato su uno dei dolci per eccellenza,…
Torta cornetto cuor di panna al caramello
Oggi la versione di un classico, un gelato che non passa mai di moda talmente buono nella sua semplicità ma che ho preparato con una variante diversa: La torta gelato cornetto cuor di panna al caramello! Sapete oramai che adoro il caramello salato e sul gelato lo trovo fantastico e con questa ricetta ho unito…
Crostata al cocco e frutti di bosco
D’estate si sa, è faticoso accendere il forno, oggi vi propongo un dolce fresco, originale e facile da preparare: La mia crostata al cocco e frutti di bosco. L’ho sperimentata e me ne sono subito innamorata. La base l’ho preparata con mandorle, fiocchi d’avena, datteri e sciroppo d’acero e come ripieno una deliziosa panna cotta…
Cornetti allo yogurt senza uova e burro
Oggi vi presento uno dei miei cavalli di battaglia per eccellenza, tra le mie colazioni preferite in assoluto: I miei cornetti allo yogurt ! Sono senza uova e senza burro, sofficissimi e leggeri, non crederete alla loro morbidezza con così pochi ingredienti. La mia versione è molto facile e veloce , non richiede troppi passaggi…
Crostata morbida foresta nera
E’ arrivato il tempo delle ciliegie, le mie adorate, così belle, dolci e succose. Ciliegie vuol dire primavera, belle giornate di sole, scampagnate, aria pulita e quel venticello fresco che ti accarezza la pelle. Questa è una di quelle torte da portare a casa di amici o preparare per un bel pranzo all’aperto, di quelle…
Brioche suisse e baguette viennoise in un solo impasto!
Chiudete gli occhi, oggi si vola in Francia a fare colazione! Oggi vi mostro come preparare con un solo impasto due dei prodotti che più amo delle boulangerie francesi: La brioche suisse e la baguette viennoise. Immaginatele calde, appena sfornate, con una bella tazza di tè o cappuccino, in totale relax. Secondo me vi ho…
Torta nuvola allo yogurt con solo 4 ingredienti
Avete voglia di un dolce sfizioso ma avete pochi ingredienti in frigorifero! Basteranno solo 4 ingredienti per avere una torta allo yogurt dalla consistenza particolare e buonissima. Ero troppo curiosa di sperimentare questa versione diversa dalle classiche torte allo yogurt, si prepara con solo yogurt, amido di mais e uova. L’ho provata più volte per…
Torta Pinguino
Ecco un dolce che preparavo sempre da adolescente e riscuoteva sempre un gran successo tra i miei amici: la Torta pinguino! La chiamavo così perchè effettivamente ha un po’ i colori del pinguino e si ispira alla merendina che ancora amo. E’ una ricetta molto facile e veloce, negli anni l’ho migliorata e resa completamente…
Crostata morbida mimosa con crema e fragole
Un dolce che sa di primavera, di belle giornate e che porta il sole in tavola, la crostata morbida mimosa stupirà i vostri ospiti nella sua semplicità! Ecco la mia variante di un classico intramontabile: la torta mimosa . Una mimosa furba pensata per chi ha meno tempo, perfetto per la festa della donna ma…
Ciambellone con cioccolato al latte
Quanta gioia può dare il preparare un ciambellone? Il dolce che amavo preparare da piccola, il primo in assoluto che mi hanno insegnato e negli anni ho anche capito il perchè! Il ciambellone piace davvero a tutti. Rende una colazione gioiosa, allegra, rende felice i bambini e tutta la famiglia, il suo profumo inebria la…
Pasta frolla per pastiera napoletana
Ecco la mia pasta frolla per pastiera, quella che non abbandono e che seguo da anni perchè mi risulta sempre perfetta. Il segreto per averla perfetta e che non si spacca è quello di farla riposare il più a lungo possibile, anche due- tre giorni e sarà molto più facile lavorarla. Non deve esserci lievito…
Biscottone Cookie
Biscottone cookie , un dolce che vi farà impazzire e che sarà gradito anche dai vostri ospiti! L’impasto è dei cookie, un pratica un biscotto gigante, cotto in uno stampo quadrato o rettangolare e servito in tanti quadrotti. Credetemi, è adorabile, veloce e facile da porzionare, perfetto anche per feste, occasioni speciali e compleanni. La…
Sfogliatelle frolle napoletane
Eccole qui e lo scrivo con un po’ di emozione: Le Sfogliatelle napoletane frolle! Quando si tratta di certi capisaldi della pasticceria, tra l’altro della mia tradizione, ci si accosta con dolcezza e rispetto. Perchè la sfogliatella è la sfogliatella, un guscio di pasta frolla che avvolge un ripieno profumato e meravigliosamente in armonia. Ed…
Torta Castella al cioccolato
Una delle torte al cioccolato più umide e soffici del mondo la torta castella al cioccolato, vi sorprenderà! E’ un dolce giapponese molto simile al pan di spagna ma molto più umido e non ha bisogno di bagna. Una delle mie basi preferite per farcire torte golose e che devono rimane soffici per più giorni….